庆祝土著遗产，利奥·博纳乔烹饪和供应油炸面包在鲍威尔校园中心

周一晚上，里奥在鲍威尔校园中心把一堆炸面包分给了朋友和路人. 这种面包是用家庭食谱做的, 从祖母梅塞德斯·马丁内斯传给了纽约市上西区的博纳乔家族, 里奥是在哪里长大的.

“我是吃着它长大的，”里奥说. “我奶奶用它给我们做印度玉米饼.”

Lio认为这个食谱是基于黑脚食谱，尽管它使用了橄榄油. 当土著居民被从他们的土地上连根拔起并被给予生存所需的基本食物，如面粉, 包装里不太可能有橄榄油.

“可能他们用了某种猪油，”里奥说.

Lio选择在土著人民日提供油炸面包，作为一种抵制许多土著人民认为嵌入在开放公共集会的标准土地承认中的象征主义的方式. Lio说:“我们有土地确认书，我们在阿尔弗雷德占据了塞内卡民族的土地。. “但没有人会做更多的事情.”

在学习艺术史的同时，Lio也从事绘画和摄影. 富布赖特奖学金，还有可能在美国印第安人国家博物馆实习, 在纽约市, 2024年春季毕业后也在施工中.

Lio还计划继续做炸面包. “我想教我的孩子们怎么做，这样传统就不会丢失.”

利奥Bonaccio的炸面包食谱，基于口述传统

从祖母梅塞德斯·马丁内斯传下来的

将大约三杯面粉和1.5汤匙盐和一点发酵粉混合, 橄榄油, 一杯热水. 让混合物静置30分钟，然后揉成小球.  大致地把球压平，用大拇指把边缘弄粗糙，让每个球都成馅饼形状. 在中间戳一个洞，然后在油和黄油的混合物中煎每一块.